Theo các cụ cao niên ở làng, ngày xưa ở Canh Nậu chỉ có nghề làm ruộng nhưng hệ thống thủy lợi chưa hoàn thiện, mùa mưa đồng ruộng thường xuyên bị ngập úng, chỉ cấy được một vụ lúa. Vào mùa mưa, các hang chuột đều bị ngập nước, chuột đồng lũ lượt kéo nhau lên các mô đất cao để ở.
Lúc này, dân làng chỉ việc quây rơm, đốt trụi cả gò đất nổi và sau đó đi lượm chuột thui. Sau này, người Canh Nậu bắt chuột quanh năm, nhưng rộ nhất là vào độ tháng 9 đến tháng 12 (âm lịch) là lúc vụ mùa mới thu hoạch xong, chuột rất béo.
Vào mùa gặt như thời điểm bây giờ, ra cánh đồng sau làng sẽ bắt gặp nhiếp tốp người đi săn chuột. Theo chân anh Năm và con trai, tôi được chứng kiến cảnh bắt chuột rất lý thú. Anh Năm có 2 chú chó săn rất khôn, chạy khắp đồng đánh hơi nếu thấy chuột thì sủa to báo cho chủ. Bố con anh Năm chỉ việc tìm ra các miệng hang chuột rồi bịt hết lại để lại một miệng hang, sau đó đổ nước vào buộc chột phải chạy ra chui vào rọ. Chỉ chừng hơn 1 tiếng đồng hồ 10 con chuột đã bị tóm gọn./.
|
| Bố con anh Năm và 2 chú chó đi săn chuột đồng
|
|
| Thuổng để đào, lưới để đón lõng từ ngách phụ của hang chuột
|
 |
Dụng cụ săn chuột rất đơn giản: Một thuổng sắt, một tay lưới, một xô múc nước, một lồng sắt
|
 |
| Chó săn đánh hơi hang chuột |
|
Lưới để đón lõng chuột
|
 |
| Một con chuột bị tóm gọn |
|
| Vào mùa gặt, chuột đồng thường rất béo
|
|
Những "dũng sĩ" nhí săn bắt chuột
|
 |
Chuột bắt ở đồng về được vặt lông...
|
 |
...rồi thui bằng rơm
|
 |
| Sau đó mang ra bán ở chợ làng |
 |
| Giá dao động từ 50-70.000 đồng/kg |
 |
Chuột không bị chặt đầu, đuôi và chân vì sợ người mua nghĩ là chuột bị bệnh, chuột ôi
|
|
Chuột rán là món được nhiều người thích trong các quán nhậu ở Canh Nậu. Đĩa thịt chuột rán chặt nhỏ này có giá 90.000 đồng
|
|
3 con chuột rán
này cũng có giá 90.000 đồng
|
