5 cách hoán đổi thực phẩm đơn giản để giảm mức cholesterol
VOV.VN - Việc áp dụng lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Lối sống và thói quen ăn uống không lành mạnh hoặc căng thẳng quá mức... được xem là những nguyên nhân thầm lặng ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Trong tất cả các yếu tố này, cholesterol xấu, còn được gọi là LDL (lipoprotein mật độ thấp) là một trong những mối lo ngại chính làm suy giảm sức khỏe tim mạch thường do thói quen ăn uống không lành mạnh gây ra.
Theo các chuyên gia y tế, việc điều chỉnh chế độ ăn uống với các thực phẩm tăng cường sức khỏe giúp giảm mức LDL một cách tự nhiên. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế thực phẩm đơn giản sẽ giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Chất béo bão hòa cho chất béo lành mạnh
Chất béo bão hòa được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt đỏ, bơ và phô mai, có thể làm tăng mức cholesterol LDL trong máu. Thay vì những chất béo không lành mạnh này, hãy chọn chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Do đó bạn có thể dùng dầu ô liu hoặc dầu bơ để nấu ăn, những loại chất béo này rất giàu chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim. Tương tự, hãy chọn thịt nạc của thịt gia cầm, cá hoặc protein có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng và đậu phụ thay cho thịt đỏ.
Carbs tinh chế cho ngũ cốc nguyên hạt
Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng, mì ống và ngũ cốc có đường làm tăng cân và tăng mức cholesterol. Mặt khác, ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol LDL và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.
Để chuyển sang các lựa chọn lành mạnh, hãy dùng bánh mì nguyên hạt thay cho bánh mì trắng. Lựa chọn này chứa nhiều chất xơ hơn giúp làm giảm cholesterol và thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Thay vì gạo trắng, bạn có thể chọn gạo lứt hoặc lúa mạch. Những loại ngũ cốc nguyên hạt này chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, hãy chọn yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt có ít đường và nhiều chất xơ hòa tan sẽ giúp giảm mức cholesterol. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt liên kết với cholesterol trong đường tiêu hóa, ngăn chặn sự hấp thụ của nó vào máu và giúp giảm cholesterol.
Thịt chế biến để lấy protein từ thực vật
Các loại thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích và thịt xông khói có nhiều chất béo, natri và cholesterol không tốt cho sức khỏe. Những thứ này làm tăng mức cholesterol LDL và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Thay thế các protein từ động vật này bằng protein từ thực vật, bạn có thể giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch. Thay vì thịt chế biến sẵn, hãy dùng protein từ thực vật và các thực phẩm làm từ protein, chẳng hạn như đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu đen.
Những loại đậu này có nhiều chất xơ và protein, đồng thời có hàm lượng cholesterol thấp tự nhiên. Protein từ thực vật có hàm lượng cholesterol thấp tự nhiên và cung cấp nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu, tất cả đều góp phần giúp sức khỏe tim mạch tốt hơn.
Thực phẩm chiên cho thực phẩm nướng hoặc hấp
Thực phẩm chiên thường chứa nhiều chất béo và calo không tốt cho sức khỏe làm tăng mức cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nướng hoặc hấp thực phẩm là những phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn giúp duy trì chế độ ăn uống cân bằng và tốt cho tim mạch.
Trao đổi đồ ăn nhẹ có đường
Đồ ăn nhẹ và món tráng miệng có đường như bánh ngọt, bánh quy và kẹo chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh góp phần làm tăng cholesterol và tăng cân.
Thay vì ăn đồ ngọt, hãy thử thay thế chúng bằng trái cây tươi và các loại hạt để có những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn, thân thiện với tim như trái cây tươi như quả mọng, táo hoặc cam, có nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu. Đường tự nhiên trong trái cây tốt cho sức khỏe hơn đường bổ sung và sẽ không làm tăng mức cholesterol.
Thay vì kẹo hoặc sôcôla, hãy chọn một ít hạnh nhân, quả óc chó hoặc quả hồ trăn không muối. Những loại hạt này chứa chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa lành mạnh hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giúp giảm mức cholesterol.
