Bánh cốm
Bánh cốm không chỉ là đặc sản của riêng của đất Hà thành, đó còn là món "thách cưới" của nhà gái trong lễ ăn hỏi
Mứt khế
Mứt tết là món ăn không thể thiếu trong dịp tết của mỗi gia đình. Mứt khế thơm ngon và có thể bảo quản trong thời gian dài
Cá xào cần tỏi
Cá là món ăn không có cảm giác ngấy, là món ăn ngon bổ dưỡng trong ngày tết và thường nhật
Cơm nước dừa tươi
Ngày tết với nhiều món ăn dư chất, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu khi thưởng thức món cơm thơm ngon mang hương vị đồng quê này
Gà quay nước dừa
Gà quay nước dừa là món phổ biến ở vùng Nam Bộ. Gà có vị thơm đặc trưng của dừa, mềm và béo. Có thể ăn kèm với cơm, xôi hay bánh mì
Chim câu hầm cốm
Là một món ăn bổ dưỡng, được chế biến cầu kỳ, chim câu hầm cốm rất hay có mặt trong ngày tết của các gia đình
Đi tìm hương vị ẩm thực Hà Thành xưa
Kể về miếng ngon thì mỗi vùng mỗi khác, nhưng có lẽ không đâu tinh tuý và cầu kỳ như ở Hà Nội.
Phong vị Tết quê
27 tháng Chạp là má tôi lụm cụm đi rọc lá chuối đem phơi, ngâm gạo nếp để xay bột, chuẩn bị làm bánh. Đến ngày 28, không khí Tết xuất hiện.
Sắc đỏ dưa hấu
Theo quan niệm của người Nam bộ xưa, đến ngày mùng ba Tết đem quả dưa hấu bổ, nếu đỏ hồng thì năm đó làm ăn phát tài phát lộc
Sóng sánh rượu vang
Rượu vang từ ngàn năm qua vẫn được coi là món quà quý giá Thượng đế ban tặng cho loài người
Chén trà ngày Xuân
Ngày Xuân mà thiếu trà là thiếu hương vị đậm đà của Xuân. Người xưa coi trà như lẽ sống, người nay cũng lấy trà làm bạn tri âm
Nộm rau câu
Yêu cầu cho món này phải có mùi thơm, vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn
Chả khoai môn
Chả màu vàng rơm, thơm mùi hành, tiêu, vị vừa ăn, béo.
Nộm dưa chuột
Món này sẽ đỡ ngấy khi ăn kèm với bánh chưng, thịt gà.
Nấm bao giò
Món này cần nấm chín tới, không bị bong, nước dùng trong.
Nộm măng chua
Đây là món ăn dễ chế biến mà lại thơm ngon, hợp khẩu vị ngày Tết
Ếch xào khế
Thịt ếch màu trắng, khế xanh, thơm dậy mùi hành tỏi và ếch. Vị ngon, chua ngọt nhẹ
Gà nấu hạt sen
Thịt gà và hạt sen có màu sắc đặc trưng, chín mềm, không nát. Mùi thơm của thịt gà và hành. Vị ngon ngọt, đậm đà của thịt.
Gà nhồi hình quy
Chế biến món này, yêu cầu gà phải vàng, thơm, ngon, nhân kết dính tốt.
Thịt gà nướng lá chanh
Thịt gà yêu cầu thơm dậy mùi lá chanh, vị ngon ngọt tự nhiên, chín mềm, đều miếng
Gà kim hoa ngọc thụ
Đây là món ăn chế biến hơi cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải cẩn thận thì có hương vị thơm ngon.
Nước sen dừa
Yêu cầu hạt sen không bị vỡ, màu hơi vàng, nước đường thơm ngon
Mứt đu đủ chín
Ngày Tết, thưởng thức miếng mứt làm từ đu đủ, bạn sẽ cảm thấy ấm lòng hơn.
Mì xào giòn thịt bò
Món ăn này cần được làm cẩn thận, tránh để mỳ quá nhũn
Nồi cá kho rước Ông Táo
Cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, du khách nhiều nơi lại về đây mua cho mình nồi cá kho để đón Ông Táo.
Một số món ăn Tết miền Bắc
Cỗ Tết của người miền Bắc thường gồm 4 bát + 8 đĩa. Mỗi bát, đĩa là một món ăn.
Măng khô ninh chân giò
Món ninh không quá ngậy vì măng khô khi nấu đã trung hòa bớt vị béo của giò heo, tạo thành vị ngọt thanh cho món ăn này.
Nem rán
Nem rán (chả giò) đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân Việt trong những ngày Tết.
Làng “đặc sản” Tết
Đó là khu vực Xóm Mới, quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh nổi tiếng với gần 70 cơ sở sản xuất giò chả và gói bánh chưng.